在家裡關太久，想起了台灣的飯糰、早餐的蛋餅油條、港式飲茶的杏仁茶油條
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原本打算做核桃雜糧吐司，但是想到上回做極致鮮奶吐司時麵糰最後發酵發了足足 2.5 小時！！還是決定來做麵包好了，至少最後發酵不會等到天荒地老、等到快要忘記自己有做吐司這黨事
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兩年前，發表了一篇非常成功、獲得廣大迴響的超熟鮮奶吐司食譜，所以在那以後，鮮奶吐司就常出現在餐桌上。但是坦白來說，妃娟老師的超熟吐司我只做了幾次，之後就放棄了「超熟」這兩字，因為發現正常程序的冷藏中種法和花上兩天熟成的中種吃起來差別不大😅所以為了方便製作，就再也沒有考慮過做超熟吐司。
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現在是新冠肺炎的非常時期，每天除了待在家裡外，哪兒都不能去，一方面是配合政府的禁足令，另一方面是避免出門買到 COVID-19😆
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幾天前在物理的討論課 (Discussion Section) 和朋友討論到烘焙，兩人很默契的闔上物理作業，改而上網，談論起烘焙。
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